Ingrédients du Cheese cake aux fraises :
- 200g de biscuits râpés
- 500g de fraise
- 500g de fromage frais
- zeste de citron ou d’orange
- 25g de farine ou de maïzena
- 100g de crème fraîche
- 20cl de lait
- 3 œufs
- 150g de sucre
Préparation de notre Cheese cake aux fraises :
- Mélangez le beurre fondu avec les biscuits râpés.
- Étaler la pâte obtenue sur le fond d’un moule.
- Faites cuir cette pâte au four pendant 5 min à 120°.
- Détendez le fromage pour quelques secondes avec le batteur.
- Ajoutez la crème fraîche, le sucre, la farine ou la maïzena.
- Battez le mélange.
- Ajoutez le zeste d’orange râpé et les œufs.
- Ajoutez le lait et battez.
- Laissez tiédir le biscuit cuit au four.
- Versez la préparation sur la pâte.
- Mettez à 210° au four pour 10 min.
- Baissez la température à 100° et laisser 1h.
- Éteignez le four et laisser encore une heure.
- Mettez au frigo pendant une nuit.
- Faire cuire les fraises avec du sucre pour obtenir une compote, puis versez la sur votre délicieuse cheesecake avant de servir.
