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Recette : Cavatappi au pesto

Recette par
20 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 10 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Cavatappi au pesto :

  • 8 onces de pâtes Cavatappi
  • ½ tasse de pesto au basilic
  • ¾ tasse de crème épaisse
  • Sel Kasher
  • Fromage parmesan râpé, pour servir

Préparation de nos Cavatappi au pesto :

  1. Préparez les pâtes : Portez à ébullition une casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Commencez à goûter quelques minutes avant la durée recommandée sur l’emballage : vous voulez qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes à l’intérieur ; en général, cela prend 7 à 8 minutes. Égoutter et placer les pâtes dans un bol.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce crème au pesto : Placez le pesto, la crème épaisse et ¼ cuillère à café de sel casher dans une casserole. Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence juste à épaissir, environ 3 à 4 minutes. Retirer du feu.
  3. Servir : Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les avec la sauce. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sel jusqu’à ce que la saveur s’épanouisse. (Réfrigérez les restes ; ils peuvent devenir gommeux lorsqu’ils sont réchauffés, alors mangez-les à température ambiante).



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