Réveillez vos papilles avec notre meilleure recette de Brunch : la Casserole de Pain Perdu aux Myrtilles. Cette création délicieuse est garnie d’un streusel croustillant et accompagnée d’un sirop de myrtilles maison. Chaque bouchée est une fusion parfaite entre la douceur moelleuse du pain perdu, la générosité des myrtilles et la texture croquante du streusel. Suivez notre recette détaillée pour créer cette casserole irrésistible chez vous et transformez votre brunch en une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour vous faire plaisir, cette casserole de pain perdu aux myrtilles est une façon délicieuse de débuter votre journée.

Ingrédients de la Casserole de pain perdu aux myrtilles :

• 1 pain au levain ou français non tranché (environ 1 kg), coupé en cubes
• 1 tasse de myrtilles
• 8 œufs
• 1 ¾ tasse de lait à 2 %.
• ¾ tasse de crème épaisse
• 6 cuillères à soupe de cassonade légère
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• ½ cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle, divisée
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• ¼ de cuillère à café de sel casher
• ¼ tasse de flocons d’avoine
• ¼ tasse de noix de pécan écrasées
• ¼ de tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 6 cuillères à soupe de beurre salé, froid et coupé en petits morceaux
• 1 recette de sirop de bleuets

Préparation de notre Casserole de pain perdu aux myrtilles :

1. Préchauffer le four à 375°F.Graisser un plat de cuisson de 9 x 13″.
2. Ajouter la moitié du pain déchiré dans le plat, puis ½ tasse de bleuets, puis encore du pain.
3. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient entièrement incorporés et mousseux. Incorporer le lait, la crème, le sucre, l’extrait de vanille, ½ cuillère à soupe de cannelle, la noix de muscade et le sel kosher.
4. Versez la crème pâtissière sur les morceaux de pain et utilisez vos doigts pour submerger le dessus du pain afin de vous assurer qu’il est bien enrobé. Recouvrir avec la ½ tasse de myrtilles restante.
5. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante (ou réfrigérer toute la nuit et ramener à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson).
6. Entre-temps, dans un bol moyen, ajouter les flocons d’avoine, les noix de pécan, le sucre turbinado, la farine et 1 cuillère à café de cannelle.
7. Incorporer le beurre aux autres ingrédients à l’aide d’un couteau à pâtisserie ou d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que la garniture streusel soit friable. Réfrigérer jusqu’à la cuisson.
8. Juste avant la cuisson, saupoudrer la garniture streusel sur le pain perdu. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et pris. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
9. Pendant que la cocotte cuit, préparer le sirop aux myrtilles. Découper des morceaux et les recouvrir d’un filet de sirop de myrtille.