Ingrédients des Carottes à la vapeur :

• 8 carottes moyennes (1 livre)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
• ¼ de cuillère à café plus 1 pincée de sel casher
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché (nous avons utilisé du thym et du persil)
• 2 quartiers de citron

Préparation de nos Carottes à la vapeur :

1. Éplucher et couper les carottes en tranches d’un quart de pouce en biais (en diagonale).
2. Placer environ 1 pouce d’eau dans une marmite ou une casserole. Si vous utilisez un panier vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la marmite : la surface de l’eau doit se trouver juste sous le panier. Portez l’eau à ébullition.
3. Une fois l’ébullition atteinte, ajouter les carottes (dans le panier à vapeur, s’il est muni d’une poignée). Cuire à la vapeur avec le couvercle jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Goûter à l’aide d’une fourchette pour évaluer la cuisson.
4. Déposer délicatement les légumes dans un bol. Mélanger avec l’huile d’olive, le sel kosher et les herbes fraîches. Arroser avec le jus de deux quartiers de citron (le cas échéant).