Ingrédients du Cabillaud aux champignons :

• 800g cabillaud
• 250g champignon
• 25 cl lait
• 150g crème fraiche
• 1 citron
• 1 cuillère a soupe persil
• 25 g beurre
• Sel
• Poivre

Préparation de notre Cabillaud aux champignons :

1. Coupez les poissons en gros morceaux, dans un faitout versez l’eau salé, ajoutez ensuite le lait, le jus de ½ citron.
2. Mettez dedans les morceaux, portez à ébullition sur feu très doux.
3. Coupez les champignons en fines lamelles et les faites revenir a la poêle dans le beurre avec jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient dorés, salez et poivrez.
4. Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson encore 5 min.
5. Ajoutez les champignons et la sauce à la crème ; parsemez ensuite le persil ciselé.