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Recette : Brownies d’Halloween

Recette par
1h 10 min.
Préparation: 25 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 12 Personnes

Ingrédients des Brownies d’Halloween :

  • 200g de chocolat noir, grossièrement haché
  • 4 gros œufs
  • 350g de sucre en poudre
  • 100g de farine ordinaire
  • cacao en poudre
  • chocolat au lait, haché
  • chocolat blanc, haché
  • biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème
  • les chocolats enrobés de sucre
  • stylos à glacer

Préparation de nos Brownies d’Halloween :

  1. Chauffez le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4 et recouvrez un moule à brownie de 24 x 20cm de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur posé sur une petite casserole d’eau frémissante. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse, puis laissez refroidir pendant 10 minutes.
  2. Battez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit épais et pâle – le mélange doit doubler de volume et laisser une trace lorsque les batteurs sont levés. Versez le mélange de chocolat noir refroidi sur le bord du bol. Tamisez la farine et le cacao, ajoutez le chocolat au lait et mélangez délicatement le tout à l’aide d’une spatule ou d’une grande cuillère métallique. Versez dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35-40 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites les “globes oculaires”. Faites fondre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de la casserole d’eau frémissante. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit lisse. Trempez chaque biscuit dans le chocolat pour en couvrir un côté. Collez un chocolat enrobé de sucre au centre de chaque biscuit, puis laissez prendre. Lorsque le chocolat est complètement sec, posez une pupille et des veines rouges sur chaque globe oculaire à l’aide des crayons à glacer.
  4. Retirez la plaque du four et enfoncez immédiatement les globes oculaires dans la surface en rangées égales – faites cela doucement, pour qu’ils soient juste légèrement enfoncés. Laissez refroidir complètement. Coupez en 12 carrés.



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