Ingrédients des Brocolis et carottes rôtis :

• 1 1/2 livre de brocoli frais, avec la tige (environ 3 grosses têtes ou 6 grandes tasses de fleurettes)
• 3 carottes moyennes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ¾ de cuillère à café de sel casher
• Poivre frais moulu
• 1 petite gousse d’ail (facultatif)
• 1 quartier de citron (facultatif)

Préparation de nos Brocolis et carottes rôtis :

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Couper le brocoli en bouquets de taille moyenne, en laissant une bonne partie de la tige pour lui donner une belle forme (voir la photo). Éplucher les carottes et les couper en rondelles d’un demi-pouce.
3. Mélanger les légumes avec l’huile d’olive et le sel casher. Faire rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés (pas besoin de remuer !).
4. Retirer la poêle du four. Si vous l’utilisez, râpez l’ail dans la poêle et ajoutez le jus de citron. Utilisez une cuillère pour mélanger délicatement le tout (en séparant l’ail râpé qui s’agglutine). Servir immédiatement.