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Recette : Boulettes de macaroni

Recette par
1h 10 min.
Préparation: 40 min. | Cuisson: 30 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Boulettes de macaroni :

  • 1 boîte (200 g) de mélange à macaroni au fromage
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 tasse de fromage Cheddar râpé
  • 3/4 tasse de tartinade au fromage pimenté
  • 1 tasse de mélange de fromage râpé italien
  • 2 tasses de chapelure italienne
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • 4 œufs
  • 3 c. à soupe de lait
  • 4 tasses d’huile d’arachide pour la friture

Préparation de nos Boulettes de macaroni :

  1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les macaronis environ 7 minutes. Égoutter. Ajouter 2 c. à soupe de beurre, 1/4 tasse de lait et le sachet de poudre de fromage du paquet.
  2. Ajouter ensuite le fromage Cheddar, la tartinade de fromage, le mélange de fromage à l’italienne ; brasser pour faire fondre les fromages. Placer le mélange de macaroni au fromage dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 4 heures.
  3. Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin. Retirer le macaroni du frigo et, à l’aide d’une cuillère à biscuits, former des boules de macaroni au fromage. Placer les boules de macaroni sur la tôle et placer au congélateur pendant 2 heures.
  4. Chauffer l’huile dans une friteuse à 350°F (175°C).
  5. Dans un bol, combiner la chapelure avec le paprika, la poudre de chili, le poivre, le sucre et le poivre de Cayenne ; réserver. Battre les œufs avec 3 c. à soupe de lait dans un petit bol.
  6. Retirer les boules de macaroni du congélateur, les passer une à la fois dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de chapelure.
  7. Frire les boules de macaroni par petites quantités, de 3 à 5 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout et déguster pendant qu’elles sont chaudes.



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