Ingrédients du Bottereaux :

• 175 g de farine pâtissière
• 60g de beurre
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 2c. à s. de rhum brun
• 1c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse de gousses de vanille
• 1 pincée de sel ou sel fin

Préparation de nos Bottereaux :

1. Mélangez d’abord les ingrédients secs ; la farine, le sucre, la vanille, le sel et la levure, ajoutez ensuite le lait tiédi légèrement.
2. En deuxième étape ajoutez les œufs, le beurre ramolli et le rhum.
3. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et compacte. Laissez reposez pendant une heure au réfrigérateur.
4. Étalez la pâte d’une épaisseur de 1cm et la découpez en losange.
5. Frire les bottereaux à la friteuse chaude à 180°C.
6. Les rouler dans du sucre semoule et les déguster tiède.