Ingrédients des Avocats frits au four :

• 2 avocats, mûrs mais encore fermes
• ½ tasse de farine
• ½ cuillère à soupe d’origan séché
• ½ cuillère à soupe de poudre d’ail
• ½ cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (1 citron vert)
• ⅓ tasse d’huile d’olive
• 1 tasse de panko

Préparation de nos Avocats frits au four :

1. Préchauffer le four à 425 degrés Farenheit.
2. Ajoutez la farine, l’origan, la poudre d’ail, la poudre de chili et le sel kosher dans un bol et mélangez le tout. Versez le tout dans une assiette.
3. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert et l’huile d’olive.
4. Ajoutez ½ tasse de panko dans une assiette. Installez une chaîne de montage avec l’assiette de farine, puis le bol d’huile, puis l’assiette de panko.
5. Couper l’avocat en tranches d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur (vous obtiendrez environ 16 tranches au total).
6. Saupoudrez chaque tranche dans la farine. Puis plongez-la dans le mélange d’huile d’olive et tapotez l’excédent dans le bol. Pressez délicatement la tranche dans le panko pour bien l’enrober. Posez la tranche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répétez l’opération pour toutes les tranches. Lorsque le panko commence à devenir gommeux, rafraîchissez-le avec la ½ tasse de panko sec restante.
7. Faites cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Servir chaud, avec une sauce à tremper au choix (voir ci-dessus pour des idées).