Ingrédients des Aubergines à la mozzarella :

• 2 aubergines
• 100g Mozzarella
• 1 Oignon
• Huile d’olive
• Sel fin
• Moulin à poivre

Préparation de nos Aubergines à la mozzarella :

1. Préchauffez le four a 180°, coupez les aubergines en rondelles.
2. Épluchez et émincez l’oignon, étalez l’huile d’olive dans un plat a gratin puis placez les rondelles d’aubergines, mozzarella et d’oignon.
3. Ajoutez le sel, le poivre puis ajoutez quelques traits d’huile d’olive sur les aubergines.
4. Couvrir d’un papier aluminium et enfournez pendant 30 à 40 min.