Recette AZ


Recette : Assida bidha (arbi)

Recette par
25 min.
Préparation: 5 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 2 Personnes

Ingrédients de l’Assida bidha :

  • 300g de farine
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 cc de sel fin

Préparation de notre Assida bidha :

  1. Délayer la farine dans l’eau, la passer pour faire disparaître tous les grumeaux.
  2. Ajouter le sel et mettre à cuire à feu moyen en tournant constamment.
  3. Remuer avec le « medlek » et dès l’apparition des premiers grumeaux, ajouter un peu d’huile d’olive, réduire le feu au minimum et travailler jusqu’à l’obtention d’une crème lisse
  4. Lorsque la bouillie devient épaisse, laisser cuire encore 5mn et sortir du feu.
  5. Verser dans un plat, y pratiquer un trou au milieu.
  6. Ajouter à l’assida un œuf de beurre préalablement fondu.
  7. Servir avec du sucre fin, du miel,…


Ajouter un commentaire

Pin It on Pinterest