Découvrez la simplicité et la délicatesse avec notre recette facile de Steak de Saumon. Obtenez des steaks tendres et parfaitement assaisonnés en les agrémentant d’épices et de citron pour un repas exceptionnel. Suivez notre recette détaillée pour créer ces steaks de saumon chez vous et régalez-vous avec une expérience gustative qui marie la fraîcheur du poisson à des saveurs équilibrées. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale, ces steaks de saumon sont une option savoureuse qui ravira les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients du Steak de saumon :

• 1 1/2 à 2 livres de darnes de saumon
• ½ cuillère à soupe de sel casher
• ½ cuillère à soupe de paprika fumé
• ½ cuillère à soupe d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de poudre d’oignon
• ½ cuillère à café de thym séché
• ½ cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de beurre (ou d’huile d’olive pour les produits laitiers)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un filet
• 1 cuillère à soupe de jus de citron, plus quelques quartiers de citron

Préparation de notre Steak de saumon :

1. Laisser les darnes de saumon reposer à température ambiante avant de les faire cuire, environ 15 à 20 minutes.
2. Mélanger le sel, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym séché et le cumin dans un petit bol. Éponger le saumon avec une serviette propre. Frotter les deux côtés des darnes de saumon avec le mélange d’assaisonnement.
3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyennement élevé et y ajouter le beurre et l’huile d’olive. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les darnes de saumon et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à peu près à moitié au centre de la partie épaisse du saumon.
4. Retourner le saumon (une spatule à poisson facilite la tâche). Inclinez légèrement la poêle vers le bas et versez rapidement le jus de cuisson sur le dessus du poisson à plusieurs reprises. Arrosez le saumon avec le jus de citron et versez à nouveau plusieurs fois le jus de cuisson. Cuire pendant 2 à 5 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et rosé au centre (la température interne doit se situer entre 125 et 130°F lorsqu’elle est mesurée au centre). Retirer du feu. Arroser du jus de quelques quartiers de citron et servir.