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Recette : Noisette de chevreuil

Recette par
1h 5min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Noisette de chevreuil :

  • 8 noisettes de chevreuil
  • 100 g beurre
  • 8 baies de genièvre écrasé
  • 1 oignon
  • 15cl bouillon de bœuf
  • Crème fraîche
  • Gelée groseille
  • Sel
  • poivre

Préparation de notre Noisette de chevreuil :

  1. Dans une poêle faite fondre le beurre, ajoutez le genièvre, salez et poivrez.
  2. Posez les noisettes sur ce mélange et faites cuire une par une pendant 5 min.
  3. Hachez l’oignon et l’ajoutez sur le mélange avec le reste de beurre.
  4. Ajoutez la crème fraîche.
  5. Servez les noisettes bien chaude et ajoutez 1 a c.a.s de gelée de groseille froide.
  6. Donnez un tour de moulin à poivre et servez.


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