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Recette : Gâteau au prosecco

Recette par
1h 20 min.
Préparation: 30 min. | Cuisson: 50 min. | Pour: 18 Personnes

Ingrédients du Gâteau au prosecco :

  • 350 g de beurre non salé, plus un peu pour les boîtes de conserve
  • 350g de sucre en poudre doré
  • 6 œufs
  • 350g de farine auto-élevée
  • 100ml Prosecco
  • 100g de confiture de framboises
  • 300 g de beurre non salé, ramolli
  • 600g de sucre glace
  • 100ml Prosecco
  • saupoudrages, sucre coloré, mini meringues, bonbons au Prosecco, popcorn et sucettes

Préparation de notre Gâteau au prosecco :

  1. Chauffez le four à 160C/140C avec un ventilateur/gaz 3. Beurrez l’intérieur de 2 boîtes de 21 cm de profondeur à fond amovible. Battre le beurre et le sucre en crème à l’aide de batteurs électriques jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis incorporer progressivement les œufs, petit à petit. Ajoutez la farine et une pincée de sel, ne vous inquiétez pas si le mélange a l’air de s’être fendu, il se remettra en place lorsque vous ajouterez la farine. Versez le Prosecco et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  2. Versez le mélange dans les moules, égalisez le dessus et faites cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient bien levés et dorés et qu’une brochette insérée en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis les retourner sur une grille.
  3. Pendant que les gâteaux refroidissent, faites le glaçage. Battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le Prosecco et battez à nouveau jusqu’à ce que le glaçage soit moelleux et lisse.
  4. Égalisez les gâteaux si nécessaire et étalez la confiture de framboises sur l’un des gâteaux, puis un peu de crème au beurre, et sandwichez l’autre gâteau par-dessus. Glacez grossièrement le gâteau sur toute sa surface en une très fine couche avec quelques cuillères à soupe de crème au beurre, cela aidera toutes les miettes à coller au gâteau et contribuera à rendre la couche extérieure de glaçage propre et agréable. Glacez le gâteau sur toute sa surface avec le reste de la crème au beurre, cela peut être assez rugueux car vous allez coller du sucre sur toute la surface. Maintenant, collez des sucreries partout sur le gâteau. Devenez fou. Buvez du Prosecco avec.



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