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Recette : Tarte paysanne

Recette par
1h
Préparation: 20 min. | Cuisson: 40 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients de la Tarte paysanne :

  • 250 g de pâte brisée
  • 250 g de lard de poitrine fumé
  • 150 g de champignons de Paris émincés en boîte
  • 10 pommes de terre charlotte
  • 30 cl de crème fraîche
  • 100 g de gruyère
  • 2 oignons
  • Quelques feuilles de persil
  • Sel et poivre du moulin

Préparation de notre Tarte paysanne :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.
  3. Retirez le gras du lard et coupez-le en lardons.
  4. Pelez les pommes de terre avec un économe, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.
  5. Pelez les oignons et émincez-les finement.
  6. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, les lardons et les champignons égouttés. Salez et poivrez.
  7. Déposez le tout sur le fond de tarte.
  8. Dans un bol, mélangez la crème et le persil haché à l’aide d’un hachoir. Puis versez ce mélange crémeux sur la préparation aux lardons et parsemez de gruyère.
  9. Mettez au four pendant 40 minutes.
  10. Cette tarte se déguste tiède ou chaude.



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