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Recette : Perles du Japon au lait de coco

Recette par
20 min.
Préparation: 20 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Perles du Japon au lait de coco :

  • 70 g de perles du Japon (tapioca)
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 30 g de raisins secs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de sucre
  • 1 citron vert (décor)

Préparation de nos Perles du Japon au lait de coco :

  1. Déposer les raisins secs dans un petit récipient, les recouvrir d’eau et les laisser se réhydrater.
  2. Porter à ébullition le lait de coco avec 20 cl d’eau. Ajouter les perles du Japon et la noix de coco râpée, laisser cuire de 10 à 15 min à petit feu.
  3. Incorporer les 2 sucres et les raisins en fin de cuisson.
  4. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Présenter décoré de très fines tranches de citron.


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